Un desayuno favorito que inventaba en Colombia es huevos a la Björn. Nunca había visto nada igual en ningún lado. Es fácil de cocinar, casi no tiene carbohidratos y es solo una sartén para lavar. La receta es para 2-3 personas, pero lo que no se consume se puede guardar en la sartén hasta el día siguiente. Puedo decir que mis amigos de Medellín me aprecian por este desayuno.
Ingredientes:
Un buen trozo de mantequilla, aceite o alguna otra manteca
1 cebolla grande amarilla o roja
150 g proteína como tocino picado o camarones congelados o proteína vegana
1 lata de salsa de tomate para espaguetis
3 cucharadas de pasta de tomate
5 huevos enteros
Preparación
1. Pica la cebolla en trozos y sofríela en manteca en una sartén.
2. Vierte cualquier proteína y déjela freír con la cebolla. Sazone con especias a tu gusto.
3. Agregue la salsa para pasta y la pasta de tomate y revuelva como si estuviera haciendo una salsa para espaguetis.
4. Romper los huevos enteros y apagar el fuego.
5. Revuelva en el recalentamiento hasta obtener la consistencia deseada (muy similar a cuando elige entre huevos duros y duros).
Consejo: Si tienes un invitado que quiere una textura diferente a la tuya en los huevos, puedes tomar tu porción primero y colocarla en tu propio plato. Luego continúe cocinando en la sartén hasta que el invitado esté satisfecho.
Ahora parece un huevo revuelto rosa pálido.
¡Ten un buen provecho!
